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Unser Restaurant
Österreichisches Gasthaus Menü
Menüpreis: 65,90 €
Menüpreis mit Weinfolge: 96,00 €HIRSCHTARTAR Tramezzini| Knoblauch-Wacholder Mayonnaise | eingelegte Pilze | Bärlauchknospen
Weinempfehlung: SABATHI | Grauburgunder „Ried Jägerberg“ 2022
€ 18,60
MAISHENDL Spinat – Trüffel Fülle | Sommergemüse | Nussbutter Püree
Weinempfehlung: WIENINGER | Pinot Noir Select 2023
€ 39,5
MOOSBEERNOCKEN Lavendel Gel | Joghurt-Lavendel Eis
Weinempfehlung: KRACHER | Red Roses Beerenauslese 2022
€ 14,50
Vegetarisches Menü
Menüpreis: 40,50 €
Menüpreis mit Weinfolge: 68,50 €ZUCCHINIRÖLLCHEN eingelegte Tomate | Tomaten Gel| Kartoffelchips
Weinempfehlung: HIRSCHMUGL | Weißburgunder 2025
€ 10,50
Vegetarisch
RAVIOLI ROSE Trüffel - Pilz Sauce | Schwarzer Sommertrüffel
Weinempfehlung: ALDO CONTERNO | Conca Tre Pile Barbera d’Alba DOC 2021
€ 25,5
Vegetarisch
MARILLEN TOPFENKNÖDEL Marillen Gel | Limette |Marille-Limette Eis
Weinempfehlung: TSCHIDA ANGERHOF | Goldmuskateller Eiswein 2023
€ 13,5
Vegetarisch
Feinschmecker Menü
Menüpreis: 125,00 €
Menü ohne Gang Drei: 98,00 €
Menüpreis mit Weinfolge: 179,00 €KINGFISCH Mango | Sojagel | Chili | Reispapierchips
Weinempfehlung: JURTSCHITSCH | Riesling „Ried Heiligenstein“ 2022
€ 21,50
GELBE UND ROTE PAPRIKASUPPE Garnelentartar
€ 14,80
STEINBUTT & HUMMER Karfiolcreme | wilder Karfiol | Blattspinat | Beurre Blanc
Weinempfehlung: DOMAINE LAROCHE | Chablis Premier Cru “Les Beauroys” 2023
€ 29,50
SORBET
RINDSFILET Karotten-Pilz Gemüse | Zwiebelcreme | Pilztorte
Weinempfehlung: TENUTA GUADO AL TASSO | Cont’ Ugo Bolgheri DOC 2023
€ 44,8
FORMAGGIO ITALIANO Grüne Tomaten Marmelade | schwarze Nüsse | Trüffelhonig
Weinempfehlung: DR. H. THANISCH | Berncasteler Doctor Riesling Spätlese 2020
€ 16,5
PFIRSICH MELBA Weiße Schokolade | Himbeere
Weinempfehlung: CHÂTEAU CÓUTET 1er Cru Classé 2019
€ 15,8
Herrnhaus Klassiker
Gedeck: Olivenöl, Aufstriche, frisches Gebäck p.P. 3,50
inklusive Amuse-Guele: p.P. 7,50KLARE RINDSSUPPE - Frittaten oder Milzschnitte
€ 6,50
FRANZÖSISCHE FISCHSUPPE
€ 12,50
ZWIEBELROSTBRATEN geröstete Zwiebeln | Erdäpfel-Selleriepüree Speckbohnen
Tiroler Bio - Rind
€ 32,90
RINDERFILETSPITZEN „STROGANOFF“ hausgemachte Bandnudeln
€ 36,80
½ WIENER BACKHENDL Blattsalate | Kernöl | geröstete Speckstreifen
€ 24,60
SAIBLINGSFILET IN DER ERDÄPFELKRUSTE Riesling Sauce | gemischter Salat
Fischzucht Moser, Zillertal
€ 29,50
WIENERSCHNITZEL VOM KALB Erdäpfel-Vogerlsalat | Preiselbeeren
Tiroler Bio Kalb
€ 27,50
SALTIMBOCCA Eierschwammerl Risotto | marinierter Ruccola
Tiroler Bio Kalb
€ 32,00
KALBSBEUSCHEL Semmelknödel
Tiroler Bio Kalb
€ 21,50
ZWEIERLEI VOM HIRSCH Ragout & gefülltes Hirschschnitzel | Wilder Brokkoli | geröstete Mandel Pofesen
Wild aus der eigenen Jagd, Kramsach
€ 29,60
KALBSRAHMGULASCH Serviettenknödel | Blattsalat
Tiroler Bio Kalb
€ 26,50
GEKOCHTER TAFELSPITZ Cremespinat | Röstkartoffel | zweierlei Saucen | Markknochen
Tiroler Bio Rind
€ 29,40
WOLFSBARSCH
Zucchini | Fregola Sarda mit Tomate
€ 31,50
HERRNHAUS TRIS Zillertaler Krapfen | Spinatknödel | gekochte Kasnockerl | Blattsalate
€ 25,70
Vegetarisch
SORBETVARIATION
€ 9,90
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