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Unser Restaurant
Österreichisches Gasthaus Menü
Menüpreis: 64,90 €
Menüpreis mit Weinfolge: 96,60 € SAIBLINGSCARPACCIO Zitronen Olivenvinaigrette * Frischkäse Zitronencreme * Limette
Weinempfehlung: PRAGER | Grüner Veltliner Federspiel „Ried Hinter der Burg“ 2024
€ 18,60
DUETT VOM KRAMSACHER SCHMALTIER Rücken * geschmorte Schulter * Buchteln * wilder Blumenkohl * Blumenkohlcreme
Weinempfehlung: ERNST TRIEBAUMER | Blaufränkisch „Ried Gmärk“ 2021
€ 41,8
TOPFEN | ZWETSCHKE | ZIMT Topfenknödel * Zwetschgenragout * Zimt-Eis
Weinempfehlung: TSCHIDA - ANGERHOF | Zweigelt Schilfwein 2015
€ 13,50
Veganes Menü
Menüpreis: 42,50 €
Menüpreis mit Weinfolge: 73,20 €CHICORÉE & KAROTTE (auch vegan möglich) Gebratener Chicorèe * Karottenvinaigrette * Gurkenschlaufen
Weinempfehlung: GROSS | Weißburgunder „Ried Kittenberg“ 1STK 2020
€ 14,50
Vegetarisch
Vegan
KÜRBISGNOCCHI (auch vegan möglich) Feta * Tomaten Salbei Butter * Pinienkerne
Weinempfehlung: JOHANNESHOF REINISCH | Pinot Noir „Ried Grillenhügel“ 2022
€ 23,50
Vegetarisch
Vegan
ZITRUS PUR Zitronen-Pannacotta * Gel * Chips * Calamansi-Eis
Weinempfehlung: TSCHIDA – ANGERHOF | Goldmuskateller Eiswein 2023
€ 12,50
Vegetarisch
Vegan
Feinschmecker Menü
Menüpreis: 103,50 €
Menü ohne Gang Drei: 87,90 €
Menüpreis mit Weinfolge: 155,00 €WALDZAUBER Hirschkalbstartar * Kräutersaitlinge * Trüffel
Weinempfehlung: PIEWALD | Neuburgunder Smaragd “Leithn” 2023
€ 21,50
GANSLCONSOMMÉ Ganslravioli * Wurzelgemüse
€ 13,80
THUNFISCH Thunfischsteak * Kimchi * Dashi – Sud * Perlzwiebel
Weinempfehlung: VON OTHEGRAVEN | Riesling Kabinett „Kanzemer Altenberg“ VDP Große Lage 2024
€ 24,80
LAMM & KÜRBIS Lamm * Kürbispüree * Kohlsprossen * Polenta * Walnuss
Weinempfehlung: TENUTA SAN GUIDO | Guidalberto Toscana IGT 2022
€ 43,80
KIRSCHEN – SCHOKO – DELIGHT Schokoküchlein * Kirschvariation
Weinempfehlung: KRACHER | Trockenbeerenauslese Noble Reserve NV
€ 14,80
FRANZÖSISCHE KÄSERVARIATION Geräucherter Trüffelhonig * Schwarze Nüsse
Weinempfehlung: PIERRE – HENRI GINGLINGER | Gewürztraminer „Eichberg“ Grand Cru Alsace AOP 2023
€ 16,50
Christians Klassiker
Gedeck: Olivenöl, Aufstriche, frisches Gebäck p.P. 3,50KLARE RINDSSUPPE * Frittaten
€ 6,50
FRANZÖSISCHE FISCHSUPPE
€ 12,50
ZWIEBELROSTBRATEN - Tiroler Bio-Rind * geröstete Zwiebeln * Erdäpfel-Selleriepüree * Speckbohnen
Tiroler Bio Fleisch, Biometzgerei Juffinger
€ 29,90
RINDERFILETSPITZEN „STROGANOFF“ * hausgemachte Bandnudeln
€ 36,80
½ WIENER BACKHENDL - Blattsalate * Kernöl * geröstete Speckstreifen
€ 24,60
ZILLERTALER SAIBLINGSFILET IN DER ERDÄPFELKRUSTE * Riesling Sauce * gemischter Salat
€ 29,50
WIENERSCHNITZEL VOM KALB - Tiroler Bio-Kalb * Erdäpfel-Vogerlsalat * Preiselbeeren
Tiroler Bio Fleisch, Biometzgerei Juffinger
€ 27,50
KALBSBEUSCHEL - Tiroler Bio-Kalb * Semmelknödel
Tiroler Bio Fleisch, Biometzgerei Juffinger
€ 21,50
ZWEIERLEI VOM KRAMSACHER HIRSCH - Ragout & gefülltes Hirschschnitzel * Blaukraut * Gnocchi
€ 29,60
KALBSRAHMGULASCH - Tiroler Bio-Kalb * Serviettenknödel * Blattsalat
€ 26,50
GEKOCHTER TAFELSPITZ - Tiroler Bio-Rind * Cremespinat * Röstkartoffel * zweierlei Saucen * Markknochen
Tiroler Bio Fleisch, Biometzgerei Juffinger
€ 29,40
HERRNHAUS TRIS - Zillertaler Krapfen * Spinatknödel * gekochte Kasnockerl * Blattsalate
€ 25,70
Vegetarisch
GEMISCHTE FISCHE Basilikumrisotto * Tomaten-Tartar * marinierte Zucchini
€ 31,50
ZWEIERLEI VON WIMMA’S FREILANDHENDL Gefülltes Schnitzel mit Spinat & Brie * Trüffelpraline * Maispüree * frittierter Mais * geräucherte Paprika * Popcorn
€ 32,90
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